tarih:

 

Fırın Kullanmadan Şipşak Hazırlanan En Pratik İki Tava Tatlısı: Yalancı Kazandibi ve Islak Kek

Ani gelen tatlı krizlerinde fırının ısınmasını beklemekten sıkılmadınız mı? Bugün mutfakta ezberleri bozuyoruz ve sadece evdeki tavalarınızı kullanarak hazırlayabileceğiniz, fırın aratmayan iki enfes tatlı tarifiyle karşınızdayım!

Bu yazımda, hem o geleneksel karamelize dokusuyla damak çatlatan Tavada Yalancı Kazandibi tarifini hem de sosunu içine tamamen çeken, sünger gibi dokusuyla çocukların favorisi olacak Tavada Pratik Islak Kek tarifini tüm püf noktalarıyla bulacaksınız.

İşte fırın derdi olmadan, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz o nefis tarifler ve malzeme listeleri:

1. Tavada Yalancı Kazandibi Tarifi

Geleneksel kazandibi lezzetini evde, en pratik şekilde yakalamak isteyenler için harika bir alternatif. Altının o yanık ve karamelize tadı tavada çok daha kolay kıvam alıyor.

Gerekli Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı süt

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 çay bardağı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)

  • 1,5 yemek kaşığı un

  • 1 paket vanilya

  • Tabanı için: 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Adım Adım Yapılışı:

  1. Muhallebiyi Hazırlayın: Derin bir tencereye sütü, yumurta sarısını, toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

  2. Kıvam Alana Kadar Pişirin: Karışımı ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

  3. Tavayı Hazırlayın: Kullanacağınız teflon veya yapışmaz tavanın tabanına 2 yemek kaşığı pudra şekerini eşit şekilde serpiştirin.

  4. Karamelize Edin: Hazırladığınız muhallebiyi tavanın üzerine yavaşça dökün. Tavayı ocağa alın ve orta-yüksek ateşte, tavanın altındaki şekerin karamelize olup yanık rengi alması için tavayı çevirerek pişirin.

  5. Dinlendirin: Alt tabanının güzelce kızardığından emin olduktan sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında iyice soğutun, ardından rulo yaparak servis edin.

2. Sosunu Tam Çeken Tavada Islak Kek Tarifi

Fırında yapılan ıslak kekleri unutun! Tavada pişen keklerin nemli dokusu ve sosu çekme gücü çok daha yüksek oluyor. Sünger gibi dokusuyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Gerekli Malzemeler:

Kek Hamuru İçin:

  • 1 adet yumurta

  • 1/2 çay bardağı toz şeker

  • 1 çay bardağı süt

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı kakao

  • 1 su bardağı un

  • 1 paket hamur kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

Nefis Sosu İçin:

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 çay bardağı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı kakao

Adım Adım Yapılışı:

  1. Kek Harcını Çırpın: Karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  2. Tavaya Alın ve Pişirin: Hafifçe yağladığınız yapışmaz tavanın içerisine kek harcını dökün. Tavanın kapağını kapatın. (Eğer kapakta hava deliği varsa temiz bir bez veya peçeteyle kapatın ki buharı içinde kalsın). Kısık ateşte kekiniz kürdan testinden temiz çıkana kadar kontrollü pişirin.

  3. Sosu Hazırlayın: Kek pişerken küçük bir sos tenceresinde süt, şeker ve kakaoyu karıştırarak bir taşım kaynatın ve ılımaya bırakın.

  4. Birleştirme Zamanı: Pişen keki ocaktan alın, ilk sıcağı çıkınca dilimleyin ve üzerine kürdanla delikler açın. Ilık sosu, ılık kekin üzerine eşit şekilde gezdirin. Sosu tamamen çektikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

💡 Tava Tatlılarının Altın Değerinde Püf Noktaları:

  • Tava Seçimi: Her iki tarifte de mutlaka kalın tabanlı ve yapışmaz (teflon, granit vb.) tavalar tercih etmelisiniz.

  • Ateş Ayarı: Fırınsız tatlıların en önemli sırrı kısık ateşte pişmeleridir. Yüksek ateş dışının yanmasına, içinin ise çiğ kalmasına neden olur.




Tariflerimi denedikten sonra yorumlarınızı ve beğendiğiniz diğer fırınsız tatlı fikirlerini benimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!


Yorumlar

Yorum Gönder