Aşure
Malzemeler:
3 su bardağı aşurelik buğday
1.5 su bardağı kuru fasulye
1,5 su bardağı nohut
6 su bardağı şeker
7-8 adet kuru kayısı(Sıcak suda 5 dakika bekletip kararan suyu atıyoruz)
1 su bardağı kuru üzüm (sıcak suda 5 dakika bekletip kararan suyu atıyoruz)
1 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı ucu ile tuz
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 elma
7-8 adet karanfil
Üzeri için ;
İstediniz malzemeyi kullanabilirsiniz ben aşurenin içerisine koyduğum fıstıkları biraz tavada çevirerek kavurdum.
Yapılışı:
* Bugdayımı iyice yıkadım ve 6 su bardağı su koyup düdüklü tencerede 7-8 dakika kadar haşladım ve düdüklümün kapağını açmadan sabaha kadar beklettim (Buğdaylar iyice şişti)
*Nohut ve kuru fasulyemi ayrı ayrı kaplarda sıcak su ekleyerek sabaha kadar ıslattım.
*Düdüklü tencerede nohut ve buğdayımı ayrı ayrı 6-7 dakika haşladım ve süzdüm.
*Buğdayımı aşure tencereme aldım ve buğdayımın iki katı olacak şekilde 6 su bardağı sıcak su ekledim ve kaynatmaya başladım.
*5 dakika sonra nohut,kurufasulye ve üzerine karanfil batırdığım elmamıda aşure tencereme ekledim.
*3 bardak daha sıcak su ekledim ve 15 dakika kaynattım.
*Buğdayımın iki katı kadar şekerimi yani 6 su bardağı şekeri ilave ettim.2-3 dakika daha kaynattım.
*1 bardak süt,kuru kayısı ,kuru üzüm ,balımızı,pekmezimizi tuzumuzu ilave ettim
*Aşuremiz servise hazır.
Not:
*Aşurenizin suyunu ve şekerini kontrollü ilave edin .(Eğer suyunu fazla kaçırırsanız 1 yemek kaşığı buğday nişastasını sıcak su ile açıp aşureye ekleyebilirsiniz)
Yorumlar