Zeytinyağlı Yaprak Sarma 🤤Biz de Zeytinyağlı olduğu icin Yalancı Sarma denir 😊Kendisi benim en sevdiğim sarma biçimidir 👌💯Kendisi sanırım Türk Mutfağının en sevilen yemeğidir herhalde 🥰Siz neler neler ilave edersiniz var mı önerileriniz hepsini yorumlarima bekliyorum 😉
#sarma #zeytinyağlı #keşfet
📍300 gr.taze Yaprak
📍2 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan
📍4 yemek kaşığı zeytinyağı
📍1 nescafe kupası kırık pirinç
📍1 aynı kupa ile sıcak su
📍1 yemek kaşığı kuş üzümü
📍1 çay kaşığı nane
📍1 çay kaşığı yenibahar
📍2 çay kaşığı tarçın
📍1/2 çay kaşığı karabiber
📍2 çay kaşığı tuz
📍Taze yapraklarimizi iki çay kaşığı tuz koyduğumuz bir tencere suda 3-5 dakika kadar haşlıyoruz
📍Salamura yapraklarımız için tuzluluk oranına göre geceden sıcak suda bekletin iki üç kere suyunu değiştiriyoruz.
📍Yapraklarıniz cok kalın ise sarmadan önce bir 10 dakika kadar kaynar suda haşlamanızı tavsiye ederim
📍Sarma veya dolma yaparken kırık pirinç kullanmanizi tavsiye ederim cok daha lezzetli olur ve pişme problemi
olmaz .
📍Pirinclerimizi iç hazırlamadan önce 10 dakika ılık suda bekletip yıkmanın tavsiye ederim
📍İlk once içimizi hazırlıyoruz ve ılıman bırakıyoruz bunun için rendelenmiş soğan ve zeytinyağımizi bir pilav tenceresine alıp kavuruyoruz.
📍Üzerine pirincimizi ilave edip birkaç kez cevirip ılık su ilave ediyoruz ve ara sıra karıştırarak kapağı açık bir şekilde suyunu çektiriyor.
📍İçimizin baharatlarini ilave edip karıştırıyoruz ve ılıman bırakıyoruz
📍Yapraklarının sap kısımlarını kopamıyorum ve sarıyoruz
📍Tenceremizin en altına kullanmadığımız yapraklarda seriyoruz uzerine sardigimiz sarmaları diziyoruz.En üste limon dilimleri ve yaprakların sap kısımlarını diziyoruz
📍Yapraklarimizin yarısına kadar gelecek şekilde ılık su ilave edip uzerine bir porselen tabağı ters çevirip kısık ateşte kontrolü bir şekilde pisiriyoruz.
📍Pişen sarmalarimizin uzetjne zeytinyağı gezdiriyoruz ve kararnamesi icin kapağı kapalı bir şekilde ilimasini bekliyoruz.
Afiyet olsun ❤
Yorumlar