Yaz yemekleri yapılmaya başladıysa keyfim yerine gelmiştir 😊Zeytinyağlı Biber Dolması çok sevdiklerimden olup yanında Mercimek Çorbası olması takıntılarimdandır 😊
12 adet biber için;
📍3 yemek kaşığı zeytinyağı
📍1 adet küçük kuru soğan
📍1,5 su bardağı kırık pirinç
📍1/2 yemek kaşığı salça
📍2 çay kaşığı tuz
📍Kırmızı tozbiber, nane,yenibahar
📍1,5 su bardağı ılık su
📍İlk önce biberlerimizi ayıklayıp yıkıyoruz
📍Pirincimizi 10 dakika kadar ılık su ile ıslatıyoruz
📍Yayvan bir tenceremize zeytinyagimizi ve kuru soğanımızı koyup kavurmaya başlıyoruz
📍Soğanımız renk değiştirince içerisine salcamızı ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz
📍Uzerine ıslatıp yikadigimiz pirincimizi koyup bir kaç kez çevirip ılık suyumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz
📍Pirincimiz suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz ve baharatlarımızı ilave edip içimizi karıştırıyoruz
📍İçimizi biberlerimize dolduruyoruz ve ağızlarına domatesten kapak koyup biberlerimizi tenceremize diziyoruz
📍1 tatlı kaşığı salcamızı iki su bardağı sıcak su ile açıyoruz üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz ve bu karışımı biberlerimizin yarısına gelene kadar tenceremize döküyoruz su az gelirse ilave edebiliriz
📍Kısık ateşte biberlerimiz istediğimiz Yumuşaklığa gelene kadar pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıp kapağı tam kapatarak ılımasını bekleyip servis ediyoruz
Afiyet Olsun ❤
Yorumlar