Gelin yeşil zeytinimizi evimiz de kuralım. Tadı da yerken ki keyfine bambaşka 🙂
Malzemeler:
📍500 gr.yesil zeytin
📍1 litre içme suyu
📍1 yemek kaşığı kaya tuzu
📍1 cay kaşığı limon tuzu
Yapım aşamalarını videolu olarak izlemek isterseniz linke tıklayınız 😉
Yapım Aşamaları:
📍İlk önce yeşil zeytinlerimizi yıkıyoruz ve bir süzgeç yardımı ile süzüyoruz
📍Bir bıçak yardımı ile tüm yeşil zeytinlerimizi teker teker çiziyoruz. (Bu işlemi bir eldiven giyeyerek yaparsanız daha iyi olur çünkü zeytin ellerinizi boyayabilir.)
📍Çizdiğimiz yeşil zeytinlerimizi bir kavanoza koyuyoruz ve üzerine çeşme suyu ve bir ağırlık koyarak kavanozumuzun kapağını kapatıyoruz.
📍Zeytin acı bir meyve ve acı suyunu atması için 10-15 gün kadar iki günde bir suyunu değiştirerek acı suyundan arindiriyoruz.
📍İstediğimiz aciliga gelen zeytinimizin salamura için 1 litre içme suyuna veya kaynatilmis sogutulmus suya 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve limon tuzu ilave ederek suda eriyen kadar karıştırıyoruz.
📍Salamuramizi zeytinlerimizin üzerine döküyoruz ve kavanozumuzun kapağını kapatıp bir hafta bekliyoruz.
📍Bir hafta sonra zeytinimiz hazır olacaktır yağlayın limonlayip tuketebiliriz
Yapan deneyen herkese afiyet olsun 🙂
Yorumlar