MERCİMEKLİ KÖFTE
MALZEMELER:
*1,5 su bardağı kırmızı mercimek
*1,5 su bardağı ince bulgur
*1 yemek kaşığı biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 adet kuru soğan
*3/4 cay bardağı zeytinyağı
*1/2 demet maydanoz
*2 çay kaşığı tuz
*1/2 limon suyu
*1 çay kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kırmızı toz biber
YAPIM AŞAMALARI:
*Mercimeklerimizi yıkayıp bir tenceremizin içerisine alıyoruz.Üzerine 2,5 su bardağı su ekleyip hafif sulu kalacak şekilde haşlıyoruz.
*Haşlanan mercimeklerimize bulgurumuzu ilave edip şişmesini bekliyoruz.
*Biz de bu arada kuru soğanımızı incecik kıyıyoruz.Maydanozlarımızı doğruyoruz.
*Şişen bulgurlarımızın üzerine soğanımızı,salçamızı,limon suyumuzu,zeytinyağı ve baharatlarımızı koyup iyice karıştırıyoruz.İlk sıcağı çıkınca maydanozlarımıda ilave edip harcımızı yoğuruyoruz.
*Elimiz ile şekil verdiğimiz mercimek köftelerimizi yanında yeşillik ve limon ile servis edebiliriz.
AFİYET OLSUN
Yorumlar