KESTANELİ,MANTARLI BULGUR PİLAVI
Malzemeler :
*2 yemek kaşığı sıvıyağ *1,5 yemek kaşığı tereyağı *3-4 adet mantar *150 gr.kestane (haşlanmış) *100 gr.ceviz *1 cup kalın bulgur *2 cup sıcak su *Tuz,karabiber *Isteğe bağlı nane veya tarçın kuş üzümüde eklenebilir..Tarifimin yapım aşamalarını videolu izlemek isterseniz .Aşagıdaki linke tıklayabilirsiniz..
https://youtu.be/o0iiwJlSOjY
Yapım Aşamaları:
*İlk önce kestanelerimizi enine çizerek yarım saat suda bekletiyoruz.daha sonra bir tenceremize su koyarak kestaanelerimizi haşlıyoruz.Haşladığımız kestanelerin kabuklarını soyarak pilavımız için hazırlıyoruz.
*Bir yayvan pilav tenceremize 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve tereyağımızı koyup eritiyoruz.Erittiğimiz tereyağlarımızın üzerine hilal şeklinde kestiğimiz mantarlarımızı koyup kavurmaya başlıyoruz.
*Mantarlarımız renk değiştirince içerisine haşladığımız kestane ve elimiz ile kırdığımız cevizlerimizi ilave ediyoruz.
*Bulgurumuzu da ilave edip kavurma işlemine bir iki dakika devam ediyoruz.
*Bulgurumuzu koyduğumuz aynı fincan veya kase ile 2 ölçü sıcak su ekliyoruz pilavımıza tuz,karabiber ve tarcın ekleyip kapağını kapatıp ocağımızın altını kısıyoruz.
*Pilavımızın üzeri göz göz olunca ocağımızın altını kapatıyoruz.Pilavımızın üzerine havlu kağıt örtüp bir mutfak bezi içerisinde yarım saat dinlendiriyoruz.
Afiyet Olsun ..
Yorumlar