PROFİTEROL
Pataşu Hamuru Için;
*125 gr.tereyağ*1 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*1 çay kaşığı tuz
*1 su bardağı un
*3 adet yumurta
Kreması için;
*500 ml süt*3 yemek kaşığı un
*1,5 cay bardağı seker
*1 adet yumurta sarısı
*1 paket vanilya
Uzeri icin;
*Çikolata Sos
Yapım Aşamaları;
*Bir tenceremize şu hamuru yapmak için tereyagimizi,suyumuzu, toz seker ve tuzumuzu koyuyoruz.Tereyagimiz eriyip homojen bir kivam aldığında 1 su bardağı unumuzu hızlıca ekleyip karıştırarak 2-3 dk.pisiriyoruz.
*Pisen hamurumuzu ocaktan alıp arasıra karıştırarak sogutuyoruz.
*Soğuyan hamurumuzun icerisine birer birer mikserle ile çırparak yumurtalarımızı yediriyoruz ve hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
*Iki adet tatlı kaşığı yardimi ile yağlı kağıt serili tepsimize hamurlarımızı koyuyoruz.Burada sıkma torbasida kullanabilirsiniz.
*180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 30-35 dk.hamurumuz kızarana kadar pişiriyoruz. (Profiterollerimiz iyice pişmeden fırının kapağını açmıyoruz)
*Profiterollerimizin kremasini hazırlamak icin bir tencereye krema malzemelerimizi koyup karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pisiriyoruz. Kremamiz soguyunca bir sıkma torbasına koyup profiterol hamurlarımızın içerisine sıkıyoruz. Sıkma torbanız yoksa profiterol hamurlarınızı ortadan ikiye keserek kaşık ile arasını doldurabilirsiniz.
*Uzeri icin hazır cikolata sos kullanabilirsiniz veya istediğiniz bir çikolata yı benmari usulü eritip üzerine dokebilirsiniz 😉 (Kendi son yaptığım profiterol de krema olarak hazir krema kullandım bir pastaci kremasi ara dolgu olarak hazir kremada kullanabilirsiniz)
Yorumlar