Bizim taa çocukluk arkadaşlarımız ve eşleri ile ve minnak yiğenlerimiz ile bir günümüz var herkes bir çeşit yapıp getiriyor 😊Ev sahibi de cay yapıyor 😉Bende o gün için bu pogaçalarımı yaptım🤩🤩Çoluk çocuk kapıştı 🤩🤩🤩
Malzemeler:
*1 su bardağı ılık su
*1 su bardağı ılık süt
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı kuru maya
*1 tatlı kaşığı tuz
*6 su bardağı un (kontrollü)
Iç malzeme istenilen herşey konulabilir veya sade yapılabilir. Ben
*200 gr.kıyma
*1 adet kuru soğan
*Tuz,karabiber
*100 gr. ince dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri için yumurta
Yapım Aşamaları ;
*Derin bir yoğurma kabımıza maya ve şekeri koyuyoruz.
*Üzerine ılıttığımız süt ve suyu ilave ederek mayamızın 10 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz.Kabaran mayamızın üzerine sıvı yağ ilave ediyoruz.
*5 su bardağı unumuzu mutlaka eleyerek koyuyoruz..1 tatlı kaşığı tuzumuzu da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.Yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
*Hamurumuzun üzerini bir streç film veya poşet ile kapatarak en az 1 saat mayalandırıyoruz.
*Hamurumuz mayalanırken biz iç harcımızı hazırlayıp soğutuyoruz.
*Bunun için bir tavamıza 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz 1 adet rendelenmiş soğan ve kıymamızı ilave edip kavurmaya başlıyoruz.
*Kıymamız kavrulunca tuz,karabiber ve ceviz ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
*Mayalanan hamurumuza dilediğiniz şekli verip harcını koyuyoruz.
*Yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine poğacalari diziyoruz üzerine yumurta sarisi sürüyoruz (Yumurta sarısının içine 2 damla pekmez damlatırsanız daha iyi kızarır)
*180 derece fırında pişiriyoruz.
*Fırından çıkınca üzerine temiz bir mutfak havlusu örtüp ilk sıcağı çıkınca ılık servis ediyoruz.
Yorumlar