Susamlı Krokan
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağı susam
*1 dolu çay kaşığı tereyağı
Yapım Aşamaları:
*Bu tarz karamelize işlemelerinde öncelikle geniş ve ısıyı iyi yayan bir tencere kullanmanızı öneririm .Ben yayvan bir çelik tencere kullandım .
*Tenceremizin içerisine 1 su bardağı şekerimizi döküyoruz ve ocağımızın büyük gözünü orta ateşte açıyoruz.Şekerimiz kendi kendine eriyor.
*Şekerimiz eriyince ocağın altını kapatıyoruz ve karamelimizin içerisine tereyağı ve susamı ilave ederek soğumasını beklemeden yağlı kağıdın üzerine döküyoruz.
*Üzerine bir yağlı kağıt daha kapatıp merdanemiz yardımıyla inceltiyoruz.(Kalın olursa çok sert olabilir.)
*Krokanımızı bir bıçak yardımı ile istediğimiz şekilde dilimliyoruz.
*Dilimlediğimiz krokanımızı 10-15 dakika kadar hızlıca soğuması için derin dondurucuya koyuyoruz.
*Dondurucudan çıkardığımız krokanlarımızı elimiz ile kestiğimiz yerden koparıp servis ediyoruz.
*Buzdolabı poşetlerine koyarak uzun süre dolapta saklayabilirsiniz.
Çayın ,kahvenin yanına harika bir atıştırmalık Afiyet Olsun..
Yapımı aşağıda video ile de gösterilmiştir
Yorumlar