Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı:
Malzemeler:
*1 büyük boy (300 ml lik) su bardağı pilavlık bulgur (ben Torku Çatal Höyük Bulgurunu kullandım)
*1 çay bardağı yeşil mercimek (biz bol yeşil mercimekli seviyoruz yarısını kullanabilirsiniz )
*2 yemek kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı sıvıyağ
*Tuz,karabiber
*1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
* Bir tenceremize su koyarak yeşil mercimeğimizi haşlıyoruz.Haşladığımız mercimeğin kara suyunu süzüyoruz.
*Pilav tenceremize sıvıyağ ve tereyağımızı koyuyoruz yağlarımız eriyince içerisine bulgurumuzu ilave edip bir kaç dakika kavuruyoruz.Haşlayıp süzdüğümüz yeşil mercimeğimizi de ilave edip bir kaç kez daha çeviriyoruz.
*Pilavımıza bulgurumuzu ölçtüğümüz su bardağı ile 1.5 su bardağı sıcak su koyuyoruz.(Normal bulgurlarda bulgur pilavına 2 ölçü su konulur ancak bu bulgur suyu fazla çekmiyor )
*Tuz ve karabiberinide ilave edip tenceremizin altını kısıyoruz.(isteğe bağlı olarak biraz kimyon ilave edilebilir)
*Pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
*Pişen pilavımızın üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatıyoruz ve en az yarım saat bir havluya sararak demlendiriyoruz.
Afiyet Olsun..
Yorumlar