Yeşil Mercimekli Helle Çorbası:
Malzemeler:
* 1 su bardağı yeşil mercimek
*7 su bardağı su (2 bardağı et suyu )
*1/2 su bardağı un
*1 yemek kaşığı sıvıyağ
*1 yemek kaşığı tereyağ
*1 yemek kaşığı nişasta
* 1 yemek kaşığı yoğurt
*Tuz,karabiber
Üzeri için:
*1 adet kuru soğan
*1 yemek kaşığı tereyağ
*Kuru nane,kırmızıtoz biber ve pul biber
Yapım Aşamaları:
*Mercimeğimizi yıkayıp bir tencereye alıp 3 su bardağı su ile haşlıyoruz.
*Bir tavaya sıvıyağımızı ve tereyeğımızı koyuyoruz yağlar eriyince üzerine üzerine yarım su bardağı unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuralım .Ocagın altını kapatıp üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı nişasta koyalım .1.5 su bardağı su ilave ederek muhallebi gibi pişirelim.
*Hasladığımız yeşil mercimeklerin kara suyunu süzelim ve bir tencereye alalım üzerine 2 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su koyalım.Kavurduğumuz unlu karışımıda çorbamıza ilave edelim tuz,karabiber koyalım ve karıştırarak birtaşım kaynatalım.
*Çorbamız kaynadıktan sonra istersek blendardan çekebiliriz.İstersek taneli olarak tüketebiliriz.
*Çorbamızın üzeri için bir kuru soğanı ince ince doğruyoruz.ve tereyağı ile kavuruyoruz.Soğanların pişmesine yakın nane ve pul biber ilave edip çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun..
Yorumlar