Yaprak Sarma
*500 gr.salamura asma yaprağı
*1 çay bardağı zeytinyağı
*2 adet kuru soğan
*1/2 yemek kaşığı domates salça
*1.5 su bardağı pirinç
*1 su bardağı sıcak su
*Tuz,karabiber,nane,kırmızı toz biber
*İsteğe bağlı olarak yeşilsoğan ,maydanoz,dolmalık fıstık,kuş üzümü ilave edilebilir.
Yapım Aşamaları:
*Asma yapraklarımızı sıcak su ile ıslatıp bir kaç kez tuzu gidene kadar suyunu değiştiriyoruz.
*Bir tavaya zeytinyağımızı koyuyoruz yemeklik doğradığımız soğanlar ile domates salçamızı kavuruyoruz.
*Üzerine pirinç ve baharatları da ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.
*1 su bardağı sıcak su ekliyoruz içimiz suyunu çektiğinde pişmiş demektir
*Yapraklarımıza iç koyup sarıyoruz.
*Sarmalarımızı pişireceğimiz tencerenizn altına bir kaç asma yaprağı seriyoruz.
*Sarmalarımızı tencereye diziyoruz ve üzerine bir porselen tabak kapatıyouz.
*Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip kısık ateşte sarmalarımızı pişiriyoruz ve kapaığı kapalıyken soğumaya bırakıyoruz..
Not:Sarmalarımıza pişerken su az gelirse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz..
Afiyet Olsun
Yorumlar