Tavuklu Pırasa Çorbası
Malzemeler:
*2 sap ayıklanmış yıkanmış ve minik doğranmış pırasa
*1 adet kuru soğan
*1 adet havuç
*250 gr. tavuk göğüs veya 2 adet baget olabilir.
*1/2 çay bardağı pirinç
*4 su bardağı su+4 su bardağı tavuk suyu
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı krema(İsteğe bağlı)
*Tuz,karabiber
Üzeri İçin;
*1 yemek kaşığı tereyağı*1 tatlı kaşığı pul biber
Yapım Aşamaları:
*Tavuklarımızı bir tencereye alıyoruz üzerini geçecek miktarda su koyup haşlıyoruz ve didikliyoruz.
*Bir tenceremize zeytinyağı,kuru soğan,pırasa ve minik doğradığımız havuçları koyup sebzelerimizin rengi dönene kadar kavuruyoruz.
*Üzerine haşladığımız tavuk suyundan 4 bardak ve 4 bardakta su koyuyoruz.
*Haşladığımız didiklediğimiz tavuk etlerimizi ilave edip sebzeler haşlanana kadar pişiriyoruz.
*Sebzelerimiz haşlanmadan 5 dakika önce yıkayıp süzdüğümüz pirinci çorbamıza ekliyoruz.
*Baharatlarımızı ekliyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
*Çorbamızı blendardan çekiyoruz.
*Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup içerisinde kokusu çıkana kadar unumuzu kavuruyoruz.
*Kavurduğumuzu unu çorbamıza ilave edip karıştırıyoruz.İstersek 1 yemek kaşığı krema da ilave edebiliriz.
*Çorbamızı servis etmeden önce bir cezvede tereyağımızı eritip pul biberimizi yakıyoruz ve çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun
Yorumlar