Patlıcan Pabucaki
*3 adet patlıcan
*1 adet kurusoğan
*2 adet domates
*200 gr. tulum peyniri
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 yumurta sarısı
*1/2 yemek kaşığı un
*Maydanoz
*Tuz,karabiber,kırmızıtoz biber
Yapım Aşamaları
*Patlıcanlarımızı kabuğunu soymadan ortadan boylamasına ikiye kesiyoruz ve bir tencereye su koyup haşlıyoruz.
*Haşladığımız patlıcanların içini bir kaşık yardımı ile çıkarıyoruz.
*İçimizi hazırlamak için bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz .Yemeklik doğradığımız kuru soğanlarımızı ve domateslerimizi ilave ederek kavuruyoruz.Çıkardığımız patlıcan içlerini de tavamıza ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.
*Ocağımızın altını kapatıp rendelenmiş peynirimizi,baharatlarımızı doğradığımız maydanozu ilave ederek içimizi hazırlıyoruz.
*İçini oyduğumuz patlıcanlarımızı bir fırın tepsisine diziyoruz ve içlerini hazırladığımız harç ile dolduruyoruz.
*Yumurta sarımız ile unu çırparak patlıcanlarımızın üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sürüyoruz.
*Patlıcanlarımızı 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Soğuk veya ılık servis önerilir
Afiyet Olsun ...
Yorumlar