Patatesli Börek
* 3 adet yufka
İçi İçin ;
* 2 adet orta boy patates
*1 adet orta boy kurusoğan
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*Tuz,karabiber,kırmızıtozbiber
Yufkaları Islatmak için
*1 su bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı maden suyu
Üzeri için ;
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Yapım Aşamaları:
*Öncelik ile böreğimizin içini hazırlayarak başlıyoruz ki soğusun ..
*Patateslerimizi bir tencerede haşlıyoruz ve kabuklarını soyup minik minik doğruyoruz.
*1 adet kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve bir tavaya zeytinyağımızı koyup kavurmaya başlıyoruz.
*Patateslerimizide tavaya ekliyoruz baharatlarımızı da ilave ediyoruz.Bir kaç kez çevirip ocağın altını kapatıp içimizi soğumaya bırakıyoruz.
*Tezgahımıza yufkamızı seriyoruz ve bir su bardağı maden suyu ile bir su bardağı sıvıyağı karıştırıp her yerine sürüyoruz.Bu işlemi üst üste koyduğumuz üç yufkamıza da uyguluyoruz.
*Daha sonra yufkalarımızı önce 4 e sonra 12 ye bölerek üçgen yufkalar elde ediyoruz.
*Üçgenlerin geniş bölümüne patatesli harç koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
*Böreklerimizi yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun ..
Yorumlar