Lorlu Pankek
Malzemeler:
*2 adet yumurta
*2 su bardağı yoğurt
*2 su bardağı un
*200 gr. körpe ıspanak
*4 yemek kaşığı lor peyniri
*1/2 çay kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı kabartma tozu
*1/2 tatlı kaşığı karbonat
*2 damla limon suyu
Yapım Aşamaları:
*Bol suda yıkayıp kuruttuğumuz ıspanaklarımızı ince ince doğruyoruz.
*Yumurtalarımızı bir çırpma kabına alıp çırpıyoruz.Yoğurt,lor ve tuzumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
*Elenmiş un, kabartma tozu, limon suyuyla köpürtülmüş karbonat katıp, yoğun bir kek karışımı görüntüsü alana kadar pankek harcını tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
*İnce ince doğradığımız ıspanaklarımızı da harcımıza ilave ediyoruz.Pankek harcımızı spatula ile bir kaç kez karıştırıp kısa bir süre dinlendiriyoruz.
*Yapışmaz bir tavamızı ayçiçek yağı ile yağlıyoruz ve fazla yağı bir havlu kağıt yardımıyla alıyoruz.Ara ara bu işlemi pankeklerimizi pişiriken tekrarlıyacağız.
*Bir kepçe yardımı ile pankeklerimizi tavaya döküp arkalı önlü kızartıyoruz.
*Geniş bir spatula ile pankeklerimizi tavadan alıp havlu kağıt üzerine koyuyoruz.Ilık servis ediyoruz.
Afiyet Olsun..
Yorumlar