Mantar Çorbası
Malzemeler:
*200 gr. mantar
*1/2 limon
*1 yemek kaşığı tereyağ
*3 yemek kaşığı un
*1 su bardağı süt
*4 su bardağı su
*Tuz ,karabiber
Üzeri için ;
*2-3 adet mantar*Zeytinyağı
*Kekik
Yapım Aşamaları:
*200 gr. mantarımızı yıkayıp küp küp doğruyoruz ve limonlu suda haşlıyoruz.Haşladığımız mantarın kara suyunu süzüyoruz ki çorbamızı karartmasın.
*1 yemek kaşığı tereyağımızı bir tenceremizde eritiyoruz.3 yemek kaşığı unumuzu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
*Kavurduğumuz una karıştıra karıştıra sütümüzü ve suyumuzu ilave ediyoruz.
*Tuz karabiber ve süzdüğümüz mantarımızı çorbamıza ilave ediyoruz.Bir iki taşım kaynadığı zaman çorbamız hazır..
*Bir servis kasesine aldığımız çorbamızın üzerine kekik serperek veya ayırdığımız bir kaç adet mantarı dilim şeklinde keserek zeytinyağında kızartarak servis edebiliriz
Afiyet Olsun ..
Yorumlar