Kıbrıs Tatlısı
Malzemeler:
*3 adet yumurta
*1/2 su bardağı sıvı yağ
*1/2 su bardağı şeker
*1 su bardağı galeta unu
*1 su bardağı hindistan cevizi
*1 su bardağı kırılmış ceviz
*1 paket kabartma tozu
Kreması için :
* 1 litre süt
*1 su bardağı buğdaay nişastası
*1/2 su bardağı şeker
*1 paket vanilya
Şerbeti için :
*2 su bardağı şeker
*1.5 su bardağı şeker
*1 paket vanilya
Yapılışı:
*İlk önce şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz tatlımızın yapımına çünkü şerbetimiz soğuk kekimiz sıcak olacak bu tarifimizde.Sekerimizi ve suyumuzu bir tenceremizi koyuyoruz.Şekerimiz eridikten sonra 10 dakika kadar kısık ateşte şerbetimizi pişiriyoruz ve şerbetimizin altını kapatıp vanilyamızı ilave ediyoruz.Şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
*Kekimizin yapımı için derin bir kabın içerisine 3 adet yumurtamızı kırıyoruz.Şekerimizi ilave edip çırpıyoruz.
*Diğer malzemelerimizi de ilave edip çırpma işlemine devam ediyoruz burada oldukça katı sürülebilir kıvamda bir kek hamuru çıkıyor.
*Tepsimizi yağlıyoruz (ben orta büyüklükte bir borcam kullandım)
*Kek karışımımızı tepsimize döküp 160 derece ısıda yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.Kürdan testi ile kekimizin piştiğini anlayınca fırınımızı kapatıyoruz.
*Kekimizi tezgaha alıp sıcak kekimize soğuk şerbetimizi döküyoruz ve kek şerbeti çekip iyice soğuyana kadar bir kenera alıyoruz.
*Bizde bu arda üzerinin muhallebisiniz hazırlıyoruz.1 litre sütümüzü pişirme tenceresine alıyoruz.üzerine nişasta ve şekeri ilave ediyoruz ilk önce sütümüzde malzemelerimizi ezerek karıştırıyoruz ve ocağımızın altını yakıp karıştıra karıştıra muhallebimizi pişiriyoruz.Ocaktan inince vanilyamızı ilave ediyoruz.
*Hazırladığımız muhallebiyi ılıdıktan sonrabir mikser yardımıyla 5 dakika çırpıyoruz ve iyice soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz.
*Tatlımızı en az 3 saat dolapta bekletip servis edebilirisiniz.
Afiyet olsun...
Yorumlar