Ispanaklı Börek
Malzemeler:
500 gr. ıspanak
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 adet yufka
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
Tuz,karabiber,kırmızıbiber
Yapılışı:
*İlk önce ıspnaklarımızı yıkıyoruz,kuruluyoruz ve doğruyoruz.
*Kuru soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı incecik yemeklik doğruyoruz.
*Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kuru soğan,sarımsak ve ıspnakları kavurmaya başlıyoruz.Pişmeye yakın tuz,karabiber,kırmızıbiber ilave edip tatlandırıyoruz.
*İçimizi soğumaya bırakıyoruz.
*Tezgahımıza bir yufkayı seriyoruz ve bir yumurta fırçası yardımıyla yufkamızı yağlıyoruz.
*Yufkamızın içine rendelenmiş kaşar serpiyoruz.
*Yufkamızı oklavaya sarıyoruz ve oklavanın üzerinden yufkayı yavaşça çıkarıyoruz.Çıkan iki ucu kürdanla birbirine tutturuyoruz.
*Hazırladığımız yufkalarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
*Hazırlanan yufkaların ortasına ıspanaklı harcımızı koyuyoruz.
*Üzerine kaşar rendesi serpiyoruz,
*2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yumurta sarısını karıştırıp yufkalara sürüyoruz
*180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Yorumlar