Aşure

Aşure

Malzemeler:

3 su bardağı aşurelik buğday
1.5 su bardağı kuru fasulye
1,5 su bardağı nohut
6 su bardağı şeker
7-8 adet kuru kayısı(Sıcak suda 5 dakika bekletip kararan suyu atıyoruz)
1 su bardağı kuru üzüm (sıcak suda 5 dakika bekletip kararan suyu atıyoruz)
1 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı ucu ile tuz
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 elma
7-8 adet karanfil

Üzeri için :

Nar,ceviz,hindistan cevizi,tarçın,kuru üzüm kullandım ben siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz..

Yapılışı:

* Bugdayımı iyice yıkadım ve 6 su bardağı su koyup düdüklü tencerede 7-8 dakika kadar haşladım ve düdüklümün  kapağını açmadan sabaha kadar beklettim (Buğdaylar iyice şişti)

*Nohut ve kuru fasulyemi ayrı ayrı kaplarda sıcak su ekleyerek sabaha kadar ıslattım.

*Düdüklü tencerede nohut ve buğdayımı ayrı ayrı 6-7 dakika haşladım ve süzdüm.

*Buğdayımı aşure tencereme aldım ve buğdayımın iki katı olacak şekilde 6 su bardağı sıcak su ekledim ve kaynatmaya başladım.

*5 dakika sonra nohut,kurufasulye ve üzerine karanfil batırdığım elmamıda aşure tencereme ekledim.

*3 bardak daha sıcak su ekledim ve 15 dakika kaynattım.

*Buğdayımın iki katı kadar şekerimi yani 6 su bardağı şekeri ilave ettim.2-3 dakika daha kaynattım.

*1 bardak süt,kuru kayısı ,kuru üzüm ,balımızı,pekmezimizi tuzumuzu ilave ettim

*Aşuremiz servise hazır.

Not:

*Aşurenizin suyunu ve şekerini kontrollü ilave edin .(Eğer suyunu fazla kaçırırsanız 1 yemek kaşığı buğday nişastasını sıcak su ile açıp aşureye ekleyebilirsiniz)