SALTANAT PİLAVI
Malzemeler:
Köfte için:
*300 gr. kıyma
*1 yumurta
*1 fincan (turk kahvesi) galeta unu
*1 kuru soğan
*Karabiber,kırmızıbiber,tuz
Pilav Malzemeleri:
*1 çorba kaşığı tereyağı
*2 su bardağı pirinç
*4-5 kök ıspanak
*2 adet havuç
*3 çay kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
*Tereyağımızı pilav tenceremize alıyoruz eritiyoruz ve önceden ıslatıp süzdügümüz pirinci kavuruyoruz.3 su bardağı sıcak su ile pilavımızı pişiriyoruz.
*Köfte malzemeleri ile köftemizi hazırlıyoruz.Kuru soğanı rendeliyoruz üzerine kıyma,yumurta,galeta unu ve baharatları ilave edip köftemizi yoğuruyoruz.
*Köftelerimize yuvarlak şekil verip yağda kızartıyoruz.
*Havuçlarımızı rendeliyoruz ve yapışmaz bir tavada az miktarda yağ ile soteliyoruz.
*Ispanaklarımızı da yıkayıp ince ince doğruyoruz ve yine bir tavada soteliyoruz.
*Pilavımızı ikiye bölüyoruz.
*Bir kısmını ıspanak ile karıştırıyoruz.
*Köfetlerin üzerine havuçlu pilav onun üzerinede ıspanaklı pilavı koyuyoruz.
*Tahta kaşığımız ile pilavımızın üzerine bastırıyoruz.
*Kalıbımızı ters çevirerek servis yapıyoruz.
Afiyet olsun..
Yorumlar