Anneanneceiğimden öğrendiğim çok az malzemeli nefis lezzet..Bu tat anlatılmaz yaşanır hemen malzemelere geçiyorum..
Malzemeler:
- 500 gr. dana kemikli et
- 1 büyük soğan
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz,Karabiber
Yapılışı:
Kemikli etimizi düdüklü tencereye alıyoruz.Etimizin üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyuyoruz ve düdük öttükten sonra 30 dakika kadar kısık ateşte etimizi haşlıyoruz.Düdüklü tenceremiz soğuyana kadar ben açmıyorum bu sırada etimiz tencerenin sıcağı ile biraz daha pişiyor.Etimizi bir doğrama tahtasına alıyorum ve kemiklerini çıkarıyorum.Kuşbaşı şeklinde doğruyorum .Düdüklüme etlerimi tekrar koyuyorum.Soyduğum sarımsakları,salçayı ,tuz, karabiber ve dörde böldüğüm soğanı tencereme ilave ediyorum.Suyu etler ile aynı seviyede olursa kıvamlı bir yemek olur.O yüzden fazlasını alıp et suyu olarak kullanabilirsiniz.Düdüklümüzün kapağını kapatıp 15 dakika daha pişirince yemeğimiz hazır.Afiyet şifa olsun..
Yorumlar