Her yiğidin bir pılav yapışı vardır ama değil mi:))Bakalım ben nasıl yapıyormuşum ..
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı arpa veya tel şehriye
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz,karabiber
Yapılışı:
İlk önce piriçlerimizi bir kaba koyup üzerine tuz serpeleyip sıcak su ile ıslatıp 15-20 dakika kadar bekletiyoruz.Beklettiğimiz pirinçleri soğuk su akan musluğun altında nişastası gidene kadar iyice yıkıyoruz.Pilav tenceremize tereyağımızı ve sıvıyağımızı koyup eritiyoruz.Sehriyemizi yağımızda kavurduktan sonra pirinçlerimizide ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Ben pirince genellikle bir bardağa bir buçuk bardak su ilave ediyorum (Gerçi her pirinç farklı miktarda su çeker)Sıcak 3 bardak suyumuzu ilave edip tuz ve karabiberimiz ile tatlandırıp ocağımızın altını kısıyoruz.Pilavımızın üzeri göz göz olunca pilavımız pişmiş demektir.Ocağımızın altını kapatıp üzerine havlu kağıt koyup tenceremizin kapağını kapatıp pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz.
(Bu pilavımı yaparken derin dondurucumda kavurmam vardı pilavımın suyunu ekledikten sonra kavurmalarımıda pilavımın içine ekledim.Hem kavurmalarımın buzu çözüldü hem de pilavıma çok güzel bir lezzet kattı tavsiye ederim ..)
Yorumlar