Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet kuru sogan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 adet yeşil biber
- Köfte malzemeleri:
- 500 gr. kıyma
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- tuz
- Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- İlk önce patlıcanlarımızı kabuklarını soymadan halka şeklinde doğruyoruz ve tuzlu su dolu bir kapta yarım saat bekletiyoruz.Kıymamıza,tuz,zeytinyağı,karabiber,pulbiber ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz.Yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.Patlıcanlarımızın suyunu süzüyoruz.Kıymamıza elimize köfte şekli veriyoruz.Bir köfte bir patlıcan şeklinde diziyoruz.Daha sonra tepsimizin ortasına kuru soğan,sarımsak,domates ve biberlerimizi yerleştiriyoruz.Tepsimizin üzerine biraz tuz ve karabiber gezdiriyoruz.Salçamızı sıcak su ile açıyoruz.Tepsimizin üzerine gezdiriyoruz.Tepsimizin üzerini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplayıp 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.Eğer köftelerimiz piştiyse yağlı kağıdı alıp üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT:Benim tepsim küçük olduğu için sos miktarını tepsinizin buyuklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.Az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz..Afiyet olsun..
Yorumlar