Malzemeler:
Su bardağı pirinç (biber dolması yapılacaksa; her biber için bir çorba kaşığı pirinç)
1 su bardağı zeytinyağ
7-8 adet soğan
1/2 demet maydanoz-dereotu
1 avuç kuru nane
2 çay kaşığı tuz
1 limon
1 çay kaşığı tarçın, yenibahar,şeker
1 çorba kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
2 çorba kaşığı kuş üzümü(isteğe bağlı)
1/2 kg yaprak(bu sefer sadece biber yaptım yaprağa gerek yok ama yaprak yapacaklar içinde aynı tarif geçerli)
Yapılışı:
Soğan rendelenir..Fıstıkla beraber rendelenmiş soğan zeytinyağı ile hafif pembe kavrulur.Ayıklanıp yıkanmış pirinç katılıp bir kaç kere daha çevrilir.2 bardak sıcak su konup orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.10-15 dakika kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir.İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu ,nane,.tarçın,yenibahar, karabiber,tuz.şeker,limon suyu konulup karıştırılır.hazırlanan sebzelere doldurulur veya sarılır.Tencereye dizilip 2 bardak sıcak su konur.Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.Üzerine yarım kahve fincenı zeytinyağ gezdilir.Soğuyuncaya kadar kapak kapalı tutulur..
Yorumlar