Malzemeler:
- 500 gr. ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet yufka
- tuz,karabiber,kırmızıbiber,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
İlk önce ıspanaklarımızı iyice yıkayıp doğruyoruz.Kuru soğan ,ıspanak ve sarımsaklarımızı 2 yemek kaşığı yağ ile kavurmaya başlıyoruz.Pişmeye yakın tuz,karabiber,kırmızı biber ile tatlandırıyoruz. İçimizi hazırladıktan sonra soğutuyoruz.Her ıspanaklı börek için bir yufka kullandım .Bir yufkayı tezgahımıza seriyoruz ve yufkayı bir yumurta fırçası ile yağlıyoruz.Yufkaların içine kaşar serpiyoruz ve yufkayı oklava ile doluyoruz daha sonra oklavanın üzerinden elimizle yavaşça çekip çıkarıyoruz ve çıkan iki ucu kürdan ile birbirine tutturuyoruz.daha sonra hazırladığımız yufkalarımızı yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsimize alıyoruz.Hazırlanan yufkaların ortasına ıspanaklı harcımızı koyuyoruz.Üzerine kaşar rendesi sepiyoruz.En son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yumurta sarısını karıştırıp yufkalarımıza sürüyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.
Yorumlar