Hamuru için :(15 adet küçük boy pide)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt(ılık)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su(ılık)
1 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Üzeri için malzemeler:
Sucuk,kaşar(dilediğimiz kadar)
2 yumurta sarısı
Bir kaç damla sıvıyağ
İstediğimiz malzeme ile yapabiliriz kavurmalı,kıymalı..
Yapılışı:
Hamuru yoğuracağımız kabın içerisine 1 yemek kaşığı mayayı koyuyoruz üzerine de 1 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz.Daha sonra ılık süt,ılık su ve sıvıyağımızı ilave ediyoruz.Birkaç dakika bekledikten sonra üzerine yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz.Unun üzerine tuzumuzu da koyuyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamuru oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletmemiz yeterli gelecektir.Poğaça hamuru gibi bekletmiyoruz hamurumuzun çok fazla kabarmasını istemiyoruz.Dinlendirdiğimiz hamuru bezelere ayırıyoruz.Yaklaşık 15 beze çıkıyor.Bezelerimizi un ve oklava yardımı ile açıyoruz.Açtığımız hamurun ununu oklava yardımı ile silkeleyip iç malzememizi koyuyoruz ve kenarlarını kıvırıyoruz.Tüm pidelerimiz için aynı işlemi yaptıktan sonra yumurta sarılarımızın içerisine bir kaç damla sıvıyağ damlatıp pidelerimizin kenarlarına sürüyoruz.isterseniz susamda serpebilirsiniz.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.Piştikten sonra kenarlarına bir çatal yardımı ile tereyağı sürüyoruz ve ilk sıcağı çıkana kadar bir mutfak örtüsü altında bekletiyoruz.Afiyet olsun.
Yorumlar